当超声波形成的气泡突然破裂的瞬间能产生超过1000个的大气压力，这种不断产生强烈的微爆炸和冲击波代替了人的手去搓、洗碗、碟，使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且实践证明超声波清洗的洁净度高。通过传感器探测洗碗机内的处理区域中的至少一个处理区域的温度；以所测得的温度为基础依据，测算在处理区域（中的至少一个处理区域内提供给被洗涤的物品的热量；然后，把处理区域中的至少一个处理区域的输入热量与预先设定的输入热量进行比较，并且根据对输入热量值进行比较的结果，调节被洗涤的物品通过多贮槽洗碗机的传送速度；或者，对温度θ进行调节，也就是说对那些在处理区域中的至少一个处理区域的控制回路中作为控制变量而对输入热量值具有影响作用的至少一个工艺参数进行调节，从而对温度θ进行调节。超声波洗碗机排水泵与水杯或水槽相接的泵壳上设有与水平夹角为0－60°的排气孔。由于采用在排水泵与水杯或水槽相接的泵壳上设有与水平夹角为０－６０°的排气孔的结构，排水泵在排水时，泵内的水从排气孔射出后流向其旁侧的管道或水杯侧壁，不会直接冲到餐具上，因此其有利于餐具的干燥，www.zbxiwanji.com提高了洗碗机餐具的干燥性能指标。内胆密封条增大与门的接触面，减小推关洗碗机门的力度。汽化装置用于产生可被引入洗碗机腔内的流体薄雾。设有再循环装置，洗碗机在由该洗碗机腔和该汽化装置形成的回路中产生流体薄雾循环。在餐具的表面喷洒洗涤液；对附着在餐具上的洗涤液进行加热；对餐具进行冲洗。由于本申请是直接对附着在餐具上的洗涤液进行加热，因此能量消耗和时间消耗也将得到极大的减少，此外还可保证洗涤液的使用效果，并可减少洗涤液的使用量，既减少用户的费用负担，还可有利于环境的保护。顶喷水装置，包括设置在洗碗机顶部的顶喷嘴附件，顶喷嘴附件与做旋转运动的顶喷臂相接，顶喷臂左右两端分别设置有出口朝向相反的水平出水口。顶喷嘴附件端部穿过顶板的定位孔后，与锁紧螺母相接，顶喷臂通过设置在其中部的进水接头空套在锁紧螺母上，进水接头上设置有连通顶喷嘴附件和顶喷臂内腔的进水孔。超声波洗碗机由超声波发生器所发生的高频振荡讯号，通过换能器转换成高频机械振动波而传播到清洗介质中，超声波在清洗液中疏密相间地向前辐射，当声波的压强到达一定的大气压时，产生数以万计的微小气泡，这些气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区迅速闭合。www.zbxiwanji.com