烹饪方法：

　　平贝切片首选用来做刺身拼盘，能最好体现其价值，配上芥末及酱油味道更好;也可以用来做寿司，多用于日本料理店及自助餐厅。

　　保存方法：

　　零下18摄氏度冷藏。

　　温馨提示：

平贝切片最好是自然解冻切片，不要用微波炉加热解冻，否则会影响其口感;且生鱼片请一次食用完，未吃完的生鱼片勿再置冷冻保存后生食。

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