白净滑糯，营养颇丰

西米颜色白净，莹润如玉，米质纯正，含有丰富的营养，口感好。

主要营养成分：西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

食疗作用：西米性温、味甘，有健脾、补肺、化痰的功效。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜 肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

食用方法：煮粥食用。也可以和咖啡、橙汁等一起喝。

注意事项：患糖尿病者忌食。

权威记载：《柑园小识》中记载：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。