主要作用：

1、保心护脑、调解血管疾病：高血压、高血脂、冠心病、脑血栓、脑梗塞等患者，在用药同时加食小麦胚芽，对药物的作用起到事半功倍的效果；

2、预防治疗糖尿病：含有合成胰岛素所必须的各种氨基酸和锌、铁、铬等元素，对糖尿病有缓解作用；

3、降低胆固醇：含亚油酸能降低血浆中胆固醇含量；

4、防癌、抗癌、提高人体免疫力：延缓衰老、防癌、抗癌、促进血液循环，提高人体免疫力、防止身体机能下降；

5、促进幼儿生长发育：含人体必需的８种氨基酸，特别是一般谷物中短缺的赖氨酸，并含有较丰富的钙、铁、镁、锌、钾、磷、铜、镁等；

6、防老抗皱、改善皮肤、排毒养颜：有效促进皮肤新陈代谢，可消除黑斑、雀斑、皱纹、疤痕，加强皮肤的保湿功能，保护乳房组织并能预防中毒性产生，延缓更年期，亦可增加男子精子数量及成活率；

7、补充体力、均衡营养：去除运动产生的疲劳物质，提高人体耐力，缓解肩、腰、腿痛和畏寒症；

8、改善人体微循环：向身体每个角落输送营养，使新陈代谢更加活跃。

食用方法：

1、用热牛奶、豆浆、咖啡、五谷粉等热饮中放适量胚芽冲饮；

2、粥、面、菜、汤等做好后放入适量胚芽搅拌；

3、馒头、饼、面包、蛋糕、饼干等面制品，将胚芽与面粉一起和匀；

4、与饺子馅、包子馅等一起搅拌，可帮助吸汤汁；

5、与酸奶搅拌或淋在冰激凌上；

6、与调味汁、色拉等混合。