广东黄皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18--20％。值得一提的是，果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故果蔗素有“补血果”的美称。
       除此之外，果蔗还富含18种氨基酸，具有生津止渴、清热解毒、润肺止咳健胃之功效，其不仅可以生食，可榨汁加工成各类饮料，用途广泛，深受食客的喜爱。 
      我合作社果蔗获得省农业厅无公害农产品认证（证书编号：J003459）国家农业部无公害农产品（证书编号：WGH-05-02525）和产地认证。

为进一步加快双水镇黄皮果蔗产业化发展，以广东黄皮果蔗种植基地为基础，在广东省政府、新会区政府和新会农业局的帮助下于2011年7月5日成立江门市新会区水润果蔗专业合作社，本社工商登记在册农民成员78名，工商未登记在册农民成员246名，带动非成员农户600多户，下设东北分社、桥美分社、鱼冲分社、楼墩分社、基背分社、嘉寮分社、东桥分社、北桥分社、桥东分社、蟠龙分社，拥有无公害农产品标准化示范基地3000余亩，是江门地区迄今为止规模最大的果蔗专业合作社。
水润果蔗专业合作社位于双水镇东北村，该村1995年被广东省指定为黄皮果蔗培植示范点，2002年成为广东省指定的广东黄皮果蔗种植基地，先后获得省农业厅无公害农产品认证（证书编号：J003459）国家农业部无公害农产品（证书编号：WGH-05-02525）和产地认证（证书编号：WNCR-GD09-0014 ），擦亮了行业品牌，提高了对外知名度。本基地还获评为新会区首批农产品果蔗种植模范区，被江门市定为“无公害农产品标准化示范基地”。