“一人一煲”有豉汁排骨饭、红葱头清鸡饭、窝蛋牛肉饭等多种选择。一锅煲仔饭，一份青菜，一碗糖水，价钱仅在二十几元不等，还可以另加一盅炖汤。别看价钱实惠，用料可一点不马虎！不但分量够足，而且用料新鲜，比如红葱头清鸡饭里用的鸡，都是当日现杀的新鲜鸡。炖汤也不是普通例汤，而是真材实料炖出来的。糖水每日变化，比如绿豆沙、椰汁西米露等。负责人郭小姐说：“我们是做回头客生意的，绝对不能坏了口碑。”

如果要认真追溯煲仔饭的出身，它可不像我们以为的草根一族，它的前身可说是周代八珍的榜首状元“淳熬”（即肉酱油烧稻米饭）。一直到唐朝，它依旧是官员们用来请上司吃饭的必备。随着岁月渐深，这“昔日王谢堂前燕”飞入了寻常街头小店。

　　业内行家表示，煲仔饭在广州重新冒头，约在上世纪70年代后期。“大哥餐厅”负责人表示，那个年代，煲仔饭在恩平路一带最为多见，基本上都是炭炉煲仔饭。煲仔饭的品种以腊味饭和咸鱼肉片饭为常见。

　　到了上世纪80年代，腊味、排骨、牛肉、滑鸡煲仔饭才开始以煲仔饭界“四大天王”的面目出现。到了2000年之后，由于传统煲仔饭制作需时且花费师傅心机，因此踪影渐渐少见，甚至有不少店家以煲仔饭机、电饭煲甚至是焗炉来取代它