礼品套菜改善了蔬菜在正常的情况下很容易继续“成长”，出现再熟甚至腐烂的情况。下面为大家介绍一下礼品套菜是怎么保鲜的。
1、降低蔬菜的呼吸作用，增加蔬菜的保鲜方法。礼品套菜通过塑料包装等技术对蔬菜进行气调处理，增加二氧化碳从而降低蔬菜贮存环境中氧气的浓度。
2、礼品套菜使蔬菜所处的环境气压降低或者形成一定的真空，这样就可以达到礼品套菜保鲜的目的。