诚实诚信餐饮为你解答职工食堂要怎么样才能经营得更好
对于长期从事脑力劳动，眼部劳动的工厂员工来说，蛋白质长期得不到充分供给，会导致记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝。工人需要补充哪些营养呢？
担任工厂食堂承包多年的我们，在不断的更新与研究中发现：工人长期用脑用眼过度不但导致蛋白质的流失，也影响了体内维生素无法平衡摄取。所以对于工人来说多吃瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆制品等蛋白质含量丰富的食品不但是最好的营养食物，而且也是维生素摄取平衡的最好渠道。
含有维生素A的食物对眼睛有益，维生素A还可以预防和治疗干眼病。含有维生素C的食物不仅对眼睛有益，还具有增强免疫力、减少心脏病和中风、加速伤口愈合、缓解气喘、预防感冒、延缓衰老的奇效。
广东食堂承包必须知道的消防及生产安全
一、消防 1、以“预防为主、防消结合”为工作方针，实行消防安全领导负责制。 2、成立消防组，其成员每年进行消防培训，全体员工每年举行消防器材培训。 3、工作区须要配置的消防系统包括：消防栓、进水栓、手提式灭火器、消防平面图等。 4、工作区内的物料、产品用具摆放要整齐、有序，确保通道畅通。 5、下班时，应关闭所有电器设备的电源及炉灶的油门。 6、定期做巡查工作，及时发现并排除安全隐患。 7、工作区内禁止吸烟及私自接驳电线。 8、非消防用途禁止动用消防设施和器材。 9、发现意外事故时，饭堂主管、组长及员工应时向客户方报告，并根据火情严重程度拨打火警电话“119”，同时组织员工抢救、排除意外，以及疏散员工。 二、生产安全 1、生产安全管理工作应贯彻“安全第一，预防为主”，实行安全管理责任制。 2、所有工作人员要绝地服从指挥，集中精神，上岗前必须接受上岗培训后方上岗，按操作程序及技术员指导的方法操作生产，严禁违章操作防止意外事故发生。 3、经常保持机器的整洁，下班前关好电源，擦净机器、工具、作业台面等，未经许可，不得随便动用他人操作用具及机器。 4、严禁携带与工作无关的东西，特别是易燃、有毒的危险品进入工场内产品、工具等，一律要整齐安置于规定区域内，以保持消防通道畅通。 5、若发生意外事故时，须保持冷静，饭堂主管应及时处理及抢救，力求将事故损害程度降至最低。 |
