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鸸鹋以擅长奔跑而著名，是澳洲的特产，足三趾，是世界上最古老的鸟种之一。栖息于澳洲森林和开阔地带，吃树叶和野果。鸸鶓终生配对。每窝产7-10枚暗绿色卵，卵长13厘米。在地面上筑巢。雄鸟孵卵约60天。体上有条纹的幼雏出壳后很快就能跟着成鸟跑。

鸸鹋，擅长奔跑，时速可达70公里，并可连续飞跑上百公里之遥。鸸鹋虽有双翅，但同鸵鸟一样已完全退化，无法飞翔。躯干、翼被覆纤细的粗发状羽毛，呈灰褐色。以野草、种子、果实等植物及小动物为食。它能泅水，可以从容渡过宽阔湍急的河流。

人工饲养鸸鹋必须有足够的运动场地，场地必须排水良好，不积水。栏舍周围种上一些稍高大的树木以及花草，栏与栏之间*种上1米以上的绿化带。栏舍要求通风良好，每100只鸸鹋应有100米2的栏舍，并配置运动场面积250-300米2。

8个月左右青年鸸鹋，每天需要600克左右的以玉米为主的精料，配合900克青料。每天饲喂3次，定时定量定点饲喂。青料切碎长度1-2厘米。每只鸸鹋每天需要有1千克左右清洁的饮用水。鸸鹋不能饮用被阳光晒热的水，否则易生病。在夏季保证清洁充足的饮水。8-10个月，体重可以达到成年体重。

做好防疫灭菌工作。青饲料在切碎前，用消毒液浸泡10分钟，然后再用清水冲洗干净。早晨和下午喂料前，要分两次清扫栏舍。室内外以及饲养用具，每隔2周彻底消毒一次。栏舍的边水沟绿化带，每月也要消毒。工作人员、外来人员及车辆进入场区要消毒。