桑葚微酸而甜，具有天然、无污染的特点，被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等多种营养成分，桑椹还是“天然富硒之王”，含硒量是葡萄的12.4倍；因此，卫生部把桑果列入了“既是食品又是药品”的植物名单，被誉为二十一世纪保健食品。桑葚一般五月下旬陆续成熟。目前，果桑主要分为黑、红、白、长四类。其中，以黑果桑最多。果桑市场发展前景广阔，我国大部分地区都可种植。品种有黑珍珠果桑、玫瑰果桑、桂花蜜果桑、金墙63号、冰糖葚、无籽大十等，树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，大果重10.5克。果实成熟后由紫红色到紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样。口感甘甜爽口。该树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长，是当前建设生态采摘园的优良品种。
